トルコ共和国 Republic of Turkey

栗きんとんのこと、ケスターネ・シェケリ。 トルコの栗の生産量は、世界の生産量の１割。５万トンを生産（世界第４位）という栗は、1000年の歴史があるそうです。         ヤール・ギュレシとは、トルコ相撲のこと。油を使ったレスリングというのが意味。 油はもちろん、オリーブオイル。これを体中に塗りたぐってレスリング。牛の革のパンツのみをつけて、上半身裸でオリーブオイルを塗ったくってというより、浴びるという表現がピッタリ。 勝負は、背中が地面につくか、高く持ち上げられるか。ただそれだけ。