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白トリュフはクロアチア |
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白トリュフはクロアチア
隠れトリフの名産地
イストラ半島は、温暖な地中海性気候に属し、緩やかな斜面に、適度の降水量を持ち、森林を持っています。しかも、石灰岩質の土壌ということで、色々な樹種のある森ではなく、樫やニレで構成された森林です。
このような自然条件の結果、モトブン（Motovun）、ブゼット（Buzet）、パラディーニ（Paladini）に囲まれた森林を、「トリュフ・トライアングル」と呼ぶまでになります。しかも、高値で取引される白トリュフです。
ちなみに、キノコ狩りといっても、地中にあるため、人の目で見つけること、探すことは不可能です。深さ３０センチ付近にあるトリュフを見ることが出来ないからです。なので、ハンターは犬頼み。
南朋、収穫時期は、９〜１２月とのこと。香りを楽しむには、収穫から４日以内。なので、本当に楽しみたければ、現地に行くしかないのです。
なお、1999年に、1.3キロの白トリュフが発見され、ギネス記録に載っています。
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白いところが、トリュフ・トライアングル |
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