県木：オリーブ Olea europea	県花：オリーブ Olea europea

	ウルシｉｎ香川
	牛の出稼ぎ
	ヤナギｉｎ香川
	シダの葉で製塩
	小豆島のオリーブはロシアに勝ったから

ウルシin香川 香川漆器 19世紀初めに、玉楮象谷が中国の漆技法を開発したのが発端。蒟醤（きんま）、存清（ぞんせい）、彫漆（ちょうしつ）、後藤塗（ごとうぬり）、象谷塗（ぞうこくぬり）の技法が確立され、これらの技法を用いて、小物漆器類、および大物の家具類を製作しています。 香川漆器の特徴は中国伝来の漆器技法と、わが国古来の技法を加味して作られた技法を継承しており、高松市を中心に特色のある漆器が数多く生産されています。 香川漆器は、種類の豊富なことで有名です。
		牛の出稼ぎ 阿讃交通の要所であった三頭越えでは、牛のバトンタッチが行われたんです。山がちで水田の少ない山村から、水田のある讃岐平野（香川県）へ、１ヶ月くらいのレンタルが行われていたんです。 もちろん、田植えや麦蒔きの時に牛さんを貸すんです。ということでカリコ牛といいます。 レンタル料は、現金ではなく、食料（麦や米）とか日用品だったそうです。 江戸時代から農業の機械化の普及まで続いた風習だったそうです。
ヤナギｉｎ香川 ヤナギにまつわる迷信（？） ◎ヤナギの木の下には幽霊が出る。 ◎死者供養の塔婆はヤナギの木で
		シダの葉で製塩 製塩の盛んな讃岐では、高く売るために、上塩なる塩の結晶が細かく、色の白い塩を、シダの葉で作っていました。 シダの葉を、燃料として使います。火力が弱いため、たくさんの塩は作ることは出来ませんが、付きっ切りのため、丁寧な塩作りになります。 赤穂では、シダではなく、松の葉を使って作っていました。
小豆島のオリーブはロシアに勝ったから 小豆島と言えば、オリーブの島で有名です。そもそもオリーブは、日本に馴染みの無い物だったのですが、オリーブオイルがないと外貨獲得が出来ない事態になります。 それは、明治38年（1905年）日露戦争に勝ったために、漁獲量が増えたと言うこと。北方の漁場が手に入ったのです。そこで捕った魚を国内で消費するには多すぎると言うことで、缶詰にして輸出することになります。 その缶詰に入れるオイルがオリーブオイルだったのです。輸出先が欧米だったので。 明治41年（1908年）に、栽培化に向けた試験が行われます。三重県、鹿児島県などで試験導入した結果、小豆島での栽培が本格化したのです。気候的に適した場所だったのです。太陽光が降り注ぐ環境がよかったこと、雨が少ないことなどが成功した要因だったとか。